Lutein je žuti pigment koji se nalazi u žumanjku, također pronađen u nekim algama, u mnogim biljkama. Lutein se također nalazi u mrežnici našeg oka, gdje je važan za akutni vid. Što je veća količina luteina u hrani, to je manji rizik od degenerativnih promjena u makuli.
Lutein i njegov izomer zeaksantin su pigmenti iz karotenoidne skupine. Daje žutu boju mnogim plodovima, uključujući mango, papaju, kukuruz i rajčice. Međutim, oni su najbogatiji poput tamno listanog povrća, poput špinata, braungola i vrhova repe. Značajna količina luteina nalazi se iu poriluku, brokuli, grašku, prokulicama i nekim vrstama salate, kao što je romena. Što je povrće svježe i zelenije, više ga sadrži.
Korisna svojstva luteina
Lutein, kao antioksidans, neutralizira slobodne radikale, čije je formiranje potaknuto brojnim čimbenicima kao što su onečišćenje zraka, povećano zračenje, produljeno izlaganje suncu, pržena i spaljena hrana. Slobodni radikali negativno utječu na ljudsko tijelo, ubrzavajući starenje i razvoj bolesti degenerativne prirode različitih organa. U početku su znanstvenici vjerovali da svi antioksidanti djeluju na isti način, ali prema najnovijim podacima pokazalo se da neki od njih imaju specifične funkcije.
Lutein je posebno važan za oči, budući da se njegova maksimalna koncentracija nalazi u središnjem dijelu mrežnice, tzv. Žutoj mrlji ili makuli. To je zona najveće vidne oštrine. Sa starenjem tijela postupno se javlja degeneracija mrežnice oka, osobito njegova žuta mrlja. Stanice osjetljive na svjetlo postupno umiru i svake godine vidite gore i gore. Osoba gotovo može oslijepiti, izgubivši središnji dio vidnog polja - umjesto toga bit će praznina. To se naziva starosna makularna degeneracija (HDD).
Njezin razvoj promoviraju slobodni radikali koji nastaju u očima pod djelovanjem sunčevog ultraljubičastog zračenja. Moguće je da lutein štiti žutu mrlju na dva načina - djelujući i kao filtar koji apsorbira opasne zrake i kao antioksidant koji neutralizira slobodne radikale. Osim toga, on je uključen u održavanje imuniteta.
Glavne prednosti luteina
Istraživanja potvrđuju povezanost niskih razina luteina u krvi ili u prehrani s povećanim rizikom od OBD-a. Na primjer, u britanskoj studiji prehrambeni dodaci luteina i drugih antioksidanata blagotvorno djeluju na funkciju makule kod osoba s početnom fazom EIT-a. Prema podacima objavljenim u časopisu Optometry, dnevni unos od 10 mg luteina tijekom godine, sam ili u kombinaciji s drugim antioksidansima, poboljšao je viziju 90 bolesnika s atrofičnom WDD.
Uloga luteina u prevenciji katarakte nije jasna. Međutim, njegovi dodaci poboljšavaju oštrinu vida i smanjuju osjetljivost na jaku svjetlost kod ljudi s već zamagljenom lećom.
U svakom slučaju, korisno je za oči uključiti više tamno-listnog povrća u jelovnik ili uzeti luteinske dodatke.
Visoki unos luteina korelira s smanjenim rizikom od određenih vrsta raka, osobito ženskih reproduktivnih organa. Prema američkim znanstvenicima, dnevni unos od 7,3 mg ovog pigmenta smanjio je rizik od raka endometrija za 70%. Žene koje su primale više od 24 mg luteina tjedno, karcinom jajnika pojavile su se 40% rjeđe nego one čija je doza bila manja od 3,8 mg tjedno. Prema drugoj studiji, s dnevnom dnevnom dozom većom od 7,162 mg, rizik od razvoja raka dojke bio je 53% niži nego na razini potrošnje koja nije dostigla 3,622 mg / dan.
• Visok rizik i početak makularne degeneracije povezane s dobi.
• Visok rizik od određenih vrsta raka.
Za opći oporavak: 6 mg / dan (ako u meniju ima malo povrća tamnog lista). Za prevenciju AMD-a i katarakte: 6-15 mg / dan.
Jednom dnevno za obrok. Pozitivan učinak očitovat će se u šest mjeseci - dvije godine.
Negativni učinci pri korištenju luteina, kao i interakcije s lijekovima, nisu uočeni.
glavni
Na glavnu stranicu.
vitamini
Opisi, opće značajke i uporaba vitamina.
Mineralne tvari
Opisi, uporaba minerala.
bilje
Opisi i uporaba ljekovitog bilja i ljekovitog bilja.
Dodaci prehrani
Opisi i uporaba aditiva u hrani.
Zdravstvena zaštita
Bolesti - uzroci, simptomi, liječenje i prevencija.
miscelanea
Članci o vitaminima, mineralima, ljekovitom bilju i aditivima.
Mapa
Popis svih članaka stranice.
Istraživanja pokazuju da tvar ulazi u ljudsko tijelo samo s hranom koja se u njoj nakuplja. Međutim, moderni ritam života često ne dopušta osobi da jede uravnoteženu prehranu. U ovom slučaju, liječnici preporučuju uzimanje vitamina s luteinom. Oni pomažu u popunjavanju nedostatka tako vrijednog pigmenta.
Lutein za oči djeluje kao prirodni zaštitni filter. Pigment ima nekoliko korisnih svojstava.
Ukratko razmotrite strukturu oka. Makula se nalazi u središnjem dijelu mrežnice, što je odgovorno za sposobnost da se boje vide i danju i noću. Glavni pigment makule je lutein. U drugim dijelovima oka (leća, šarenica, vaskularna mreža, cilijarno tijelo) prisutna je i tvar.
Gustoća luteina za vid je od velike važnosti. Dovoljna količina pigmenta omogućuje filtriranje dijelova sunčevih zraka, sprečavajući ih da uđu u fotoreceptore. Osim toga, zaštita od slobodnih radikala i štetnog plavo-ljubičastog svjetla.
Dovoljna količina luteina u tijelu osigurava zdravlje očiju. Smanjenjem kromatskih aberacija, pigment sprječava da štetni spektar zraka dođe do receptora oka. Zbog toga vizija ostaje jasna, postoji mogućnost razlikovanja i najsitnijih detalja.
Nedostatak luteina dovodi do smanjenja zaštitnih funkcija i uništenja mrežnice. Vremenom se vizija pogoršava.
Prema statistikama, nedostatak luteina u odraslih je glavni uzrok makularne degeneracije (makularna distrofija). Bolest dovodi do postupne smrti stanica u središnjem dijelu mrežnice. Nepovratni procesi uzrokuju sljepoću.
Posljednjih je godina makularna distrofija mnogo češće dijagnosticirana među mladima. To je zbog promjene ritma života stanovništva. Agresivni učinci okoliša, razni gadgeti, nedovoljna upotreba proizvoda koji sadrže pigment, izazivaju patološke promjene.
Prednosti luteina nisu ograničene na zaštitu od vida. Dokazano je da tvar pomaže mozgu da ispravno funkcionira. Zato je toliko važno konzumirati dovoljnu količinu hrane koja sadrži vrijedan pigment, ili povremeno uzimati lijekove s luteinom (kompleks luteina, okyuvayt lutein, Doppelgerts aktivan).
Bit će korisno znati koje namirnice sadrže lutein. Važno je napomenuti da dnevni unos ove tvari varira između 2-10 mg.
http://okulist.pro/preparaty/tabletki-i-vitaminy-dlya-glaz/lyutein.htmlSlab vid, degeneracija i uništenje mrežnice, zamagljivanje leće, noćna sljepoća - nisu sve posljedice nedostatka luteina. Ovo je važna tvar za zdravlje očiju koja se nalazi u mrežnici, a tijelo ne proizvodi. Jedini izvor luteina je hrana, pa nedostatak hrane dovodi do pogoršanja vida i drugih očnih bolesti, uključujući i sljepoću.
Glavna zadaća luteina je zaštita očiju i kože od negativnog utjecaja vanjskog okoliša, promjena u odnosu na starost, djelovanja slobodnih radikala i destruktivnih procesa. Ovaj pigment spada u skupinu karotenoida koji sadrže kisik - ksantofile, koji sadrže žuto lišće, voće, alge, žumanjke. Pigment se ne proizvodi u ljudskom tijelu, tako da tvar ulazi u tijelo s hranom. Bioraspoloživost karotenoida je 80%, a za uspješnu probavljivost pigmenta potrebno je koristiti određenu količinu masti (lipida).
Nakon transformacije u crijevu, lutein ulazi u krvotok kao dio hilomikrona (vrsta lipoproteina), koji svoje molekule nose na svoje odredište. Najviša koncentracija tvari u očima: mrežnica (retina) sadrži tisuću puta više pigmenta od plazme. Unutar organa vida, karotenoid je neravnomjerno raspoređen: 70% tvari sadrži žutu mrlju mrežnice (odgovorno za percepciju slike, pretvara je u živčane impulse, koje šalje u mozak). Osim toga, pigment se nalazi iu drugim dijelovima oka:
Pigment štiti oči od ultraljubičastog zračenja, ima pozitivan učinak na oštrinu vida, zaustavlja promjene povezane s dobi, jača žilnicu. Osim toga, lutein sprečava oštećenja stanica očiju, kože i drugih organa od djelovanja slobodnih radikala. Istraživanja su pokazala da se nakon uvođenja pigmenta na bebe prvog dana nakon rođenja povećava antioksidativna sposobnost krvi, koja štiti stanice djece od destruktivnog oksidativnog procesa.
Najveća koncentracija luteina u organu vida, dakle prvenstveno aktivnost pigmenta je usmjerena na zaštitu očiju. On to radi ovako:
Lutein inhibira stvaranje lipofuscina - pigmenta koji doprinosi razvoju starosne distrofije. Iz tog razloga, što je veća koncentracija luteina u mrežnici, to je manji rizik od oštećenja. S godinama se koncentracija pigmenta smanjuje, što dovodi do degeneracije vlakana. Osim toga, pod utjecajem plave, lipofuscin oslobađa slobodne radikale koji uništavaju stanice očne jabučice, žilnice. Zbog svoje sposobnosti da smanji intenzitet ultraljubičastog zračenja, lutein smanjuje toksičnost lipofuscina.
Pigment ulazi u tijelo odmah nakon rođenja, jer se nalazi u majčinom mlijeku. Potreba za takvom zaštitom posljedica je činjenice da je beba odmah nakon rođenja suočena s ozbiljnim stresom - snažnim mlazom svjetla. Ako priroda nije pružila prirodnu zaštitu mladim očima, svijetla, koncentrirana struja svjetlosnih zraka brzo bi uništila mrežnicu. Na posebno negativan utjecaj na vid djece utječe plava boja zbog visoke transparentnosti njihove leće, koja s vremenom samo raste i dobiva sposobnost blokiranja štetnog zračenja.
Lutein ne samo da osigurava dobar vid, već također pozitivno djeluje na kožu. Tvar doprinosi normalizaciji lojnih žlijezda, povećava lipidni sloj epidermisa, što osigurava njegovu zaštitu od negativnog utjecaja okoliša. Lutein održava vlažnost kože na odgovarajućoj razini, zahvaljujući kojoj se izglađuju fine bore, te postaje elastična i podatna.
Tvar je prirodni reflektor štetnog ultraljubičastog zračenja, stoga prisutnost pigmenta u epidermisu smanjuje rizik od opeklina od sunca i štiti od zračenja. Antioksidativna svojstva pigmenta štite kožu od djelovanja slobodnih radikala, što pomaže očuvanju njegove mladosti, zdravlja, smanjenju rizika od raka.
Karotenoidni organizam ne proizvodi, stoga, da bi održao zdrave oči i kožu, prehrana bi trebala uključivati hranu s luteinom. Većina pigmenta sadrži špinat, kelj kupus, peršin. Osim toga, lutein za vid se nalazi u sljedećim namirnicama:
Za održavanje zdravlja očiju, osobi je potrebno 5 do 10 mg luteina dnevno (ne više). Ova količina pigmenta sadrži 250 g špinata, pola kilograma paprike, kilogram mrkve. Svakodnevna uporaba ovih proizvoda u pravim količinama je problematična. Iz tog razloga, liječnici preporučuju korištenje posebnih kompleksa vitamina. Lutein za viziju propisan je u sljedećim situacijama:
Postoje mnogi vitaminski dodaci koji sadrže pigment za poboljšanje vida. Najjednostavniji u sastavu je dijetetski suplement Lutein, koji sadrži samo tu tvar. Jedna tableta sadrži 5 mg, tako da lijek u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe tijela. Lutein tablete treba uzimati jednom dnevno s obrocima ne dulje od dva mjeseca, nakon čega treba uzeti pauzu od jednog do dva tjedna. Kontraindikacije - alergije, trudnoća, dojenje. Jedno pakiranje sadrži 60 kapsula, cijena - oko 300 p.
Još je bolje dati lijekove koji sadrže ne samo lutein, već i vitamine, minerale. Oni jačaju ljudski imunitet, poboljšavaju energetske i metaboličke procese, uklanjaju toksine, radionuklide. Među njima su:
Koliko je tvari neophodno za ljudsko tijelo kako bi osigurao svoje normalne performanse. Neke od njih mogu se proizvesti u procesu probave i metabolizma. Ali postoje takvi slučajevi koji se mogu dobiti samo izvana. U ovom slučaju, ne mogu se zanemariti, jer puno toga ovisi o njima.
Jedna od tih komponenti je lutein. Što je to, što je dobro za osobu, može li nanijeti štetu i gdje se može naći? Odgovore na sva predložena pitanja možete pronaći u našem članku.
VAŽNO JE ZNATI! Da biste izgubili težinu u 30 dana, morate primijeniti 3 važna postupka: priprema.. Pročitajte više >>>
U biti, lutein je poseban pigment koji posjeduje svojstva snažnog antioksidansa, a također je sposoban apsorbirati ultraljubičasto zračenje. U prirodnom okruženju nalazi se u vrlo brojnim biljkama, kopnenim i podvodnim. Čak i neki mikroorganizmi imaju u svom sastavu lutein.
Nažalost, niti jedan organ u ljudskom tijelu ne može sam proizvesti lutein, pa je, da bi ga dobio, potrebno konzumirati određenu hranu, vitaminske komplekse i prehrambene dodatke. Više informacija o popisu proizvoda koji sadrže takav pigment nalazimo ispod. Što se tiče biljaka, one mogu sadržavati određenu tvar u listovima, stabljikama, cvijeću, pupoljcima, pa čak i plodovima.
Dakle, gdje možete pronaći taj isti lutein:
Otkrijmo zašto je ovaj pigment za nas toliko koristan:
To poboljšava sposobnost da se vidi, omogućuje vam da zadržite dobar vid za mnogo godina, a također služi kao prevencija bolesti kao što su katarakte, distinalna distrofija i drugi;
Što je posebno lijepo, ne postoje izričite zabrane za korištenje luteina. Naprotiv, vrlo je potrebno i korisno. No, ipak, moguća su sljedeća ograničenja:
Za normalno funkcioniranje, našem tijelu je potrebno mnogo tvari koje uključuju ne samo poznate vitamine i elemente u tragovima, već i manje „prepoznatljive“ kemijske spojeve. Jedna od tih tvari je lutein, čije su prednosti za ljudsko tijelo već dugo dokazane od strane znanstvenika. Lutein je pigment koji pripada skupini karotenoida, točnije ksantofilima. Ove tvari su glavni dio žutih pigmenata lišća, cvijeća, voća, biljnih pupova. Također postoji lutein u algama. Ova tvar ima sposobnost apsorpcije svjetlosti, ima antioksidativna svojstva i hrani ljusku oka. Lutein u mrežnici sadržan je deset tisuća puta više nego u krvnoj plazmi, dok se tvar ne proizvodi u ljudskom tijelu, i dobiva ga samo s hranom ili vitaminima. Kao što znate, lutein je vrlo važan za oči, s njegovim nedostatkom, postoje bolesti organa vida, uključujući distrofiju mrežnice.
U središtu mrežnice nalazi se žuta mrlja nazvana makula. Lutein i njegov izomer zeaksantin su glavni pigmenti makule. Štoviše, tvari se također nalaze u šarenici, lećama, cilijarnom tijelu i žilnici. Te tvari utječu na oštrinu vida, filtriraju ultraljubičaste zrake prije nego što udare u fotoreceptore oka. To osigurava jasnoću slike koju vidimo, omogućujući vam razlikovanje čak i najsitnijih detalja.
Zeaksantin je izomer luteina, koji je također potreban za zdravlje naših očiju. Za razliku od luteina, određena količina zeaksantina se još uvijek proizvodi u mrežnici. Proizveden je od istog luteina. Međutim, taj iznos nije dovoljan za dnevnu stopu.
Prije svega, lutein je neophodan za zdravlje naših očiju, ali ćemo ga detaljnije opisati u nastavku. U isto vrijeme, supstanca je potrebna i za druge organe i sustave, posebno je korisna za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Potrebno je da sadržaj luteina u tijelu jača krvne žile, može smanjiti razinu kolesterola, kao i spriječiti brojne bolesti kardiovaskularnog sustava.
Lutein ima antioksidativna svojstva, bori se protiv djelovanja slobodnih radikala i upalnih procesa u ljudskom tijelu. Ovaj cartonoid pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi. Lutein je potreban ljudima koji provode puno vremena ispred ekrana računala, tableta i drugih naprava.
Lutein, koji se nalazi u mrežnici, osigurava njegovu prehranu i, kao rezultat, pravilno funkcioniranje. Zaštitne funkcije luteina smanjuju agresivne učinke ultraljubičastih zraka na mrežnici. Stoga su oči zaštićene od djelovanja slobodnih radikala nastalih u svjetlu. Zbog toga se mrežnica ne uništava pod utjecajem vanjskih procesa i manje je podložna promjenama vezanim uz starost. Što je veća gustoća luteina, to je manji rizik od oštećenja mrežnice, što znači da su naše oči zdravije.
Lutein je oduvijek bio potreban ljudskim očima, ali s razvojem i prosperitetom visoke tehnologije, potreba za njom se povećala. Svaki dan nekoliko sati dnevno gledamo u monitor računala, TV ekran, pametni telefon itd. Često, predstavnik "uredskog planktona" provodi radni dan, praktički ne gledajući s monitora, i gledajući televiziju u večernjim satima, dok paralelno "uvlači" pametni telefon. Dakle, uvelike povećavamo naprezanje očiju, zbog čega retina jako pati. Distrofne retinalne promjene već se nalaze u ljudi sasvim različitih dobi.
Lutein se nalazi u proizvodima pretežno biljnog podrijetla, rjeđe životinjskog podrijetla. Ako obogatite prehranu s tim proizvodima, uzmite lijekove s luteinom, možete uvelike smanjiti rizik od uništenja mrežnice, spasiti objektiv od zamućenja. Međutim, samo uravnotežena prehrana nije dovoljna za to, dok proizvodi koji sadrže lutein moraju biti prisutni u dnevnom jelovniku.
Lutein se također preporuča uzeti s miopijom, može spriječiti prerano starenje mrežnice, poboljšava cirkulaciju krvi. Ako dođe do oštećenja rožnice i odvajanja mrežnice, liječnicima se savjetuje da uzimaju lutein zajedno s taurinom.
Lutein koristi sljedeće:
Sada djeca sve više imaju kratkovidnost i druga oštećenja vida, što je opet posljedica znanstvenog i tehnološkog napretka. Dodajući ovdje sve veći teret djeci u školama, dobivamo prilično visok postotak djece s kratkovidnošću. Stoga je važno da djeca školskog uzrasta daju lijekove s luteinom kako bi zaštitila svoje mlade oči od negativnih učinaka. Djeca, kao i odrasli, trebaju redovito jesti hranu s luteinom i uzimati vitamine-mineralne komplekse. To će pomoći dječjim očima da se nose s opterećenjima, oslobode umora od njih, spriječit će moguće oštećenje mrežnice. Neki farmakološke tvrtke nude vitamine s luteinom za djecu, na primjer, Lutein kompleks za djecu iz tvrtke "Valeant". Osim luteina, sadrži taurin, vitamine A, E, C, cink, ekstrakt borovnice. Također lutein sadrži vitaminsko-mineralne komplekse Slezavit, borovnicu sa luteinom, Cavit junior lutein, itd.
Lyutenin se, kao što smo rekli, proizvodi uglavnom od biljaka, a zanimljivo je da naše tijelo apsorbira do 80% ove tvari dobivene biljkom. Da biste napunili dnevnu stopu luteina, morate uključiti u prehranu zeleno, crveno, narančasto povrće i voće u svježem ili smrznutom obliku. Neki ljudi zbog ne baš visokokvalitetnog povrća i voća na našim policama ili zbog očnih bolesti nemaju dovoljno luteina dobivenog iz hrane. Morate uzeti lijekove s ovim alatom, a zatim se postavlja pitanje o doziranju.
Lutein djeca trebaju uzeti u dozi do 5 mg dnevno. Dnevna potreba luteina za osobe sa zdravim očima je 5-10 mg dnevno. Osobe s očnim bolestima - više od 10 mg, ponekad i do 20 mg dnevno.
Postoje mnogi lijekovi lutein, dnevna stopa koja se izračunava u skladu s ljudskim potrebama. Na primjer, Lutein iz Doctor's Best sadrži kapsule u kojima je 20 mg tvari povećan dnevni unos. BAA Lutein kapsule od Now Foods, na bazi ekstrakta nevena, sadrže 10 mg glavne tvari.
Budući da je stopa luteina za djecu do 5 mg dnevno, takve lijekove ne treba davati, bolje je dati prednost multivitaminskim pripravcima koji sadrže druge tvari korisne za dječje oči. Govorili smo o gore navedenim preparatima: Kaevit junior lutein, borovnica forte s luteinom (može se davati trogodišnjacima), Vitrum Vision i Alphabet Opticum (mogu se dati od adolescencije).
Svaki lijek ima vlastite upute za uporabu, ali, u pravilu, uzeti jednu kapsulu jednom dnevno. Djeluje ako se doza glavne tvari u jednoj kapsuli podudara s dnevnom količinom luteina na dan.
Lutein 10 mg uzima se jednom, maksimalno dvije tablete dnevno od strane ljudi koji svakodnevno provode mnogo sati ispred računala. Lutein 20 mg uzima se tabletom / kapsulom dnevno ako se provodi intenzivno liječenje organa vida. Bolje je ne riskirati, nego se dogovoriti s vašim liječnikom o dozi koju trebate.
Luteinski pripravci u pravilu sadrže ne samo sam lutein, već i zeaksantin. 20 mg luteina čini 2 mg zeaksantina. Pokazatelji su približni i variraju, ovisno o marki lijeka.
Prije davanja luteina djeci instrukcija uključuje obveznu konzultaciju s liječnikom.
Pripravci s luteinom proizvode se ne samo u obliku tableta ili kapsula, već se proizvode iu obliku kapi za oči. Ta sredstva su prikladnija jer padaju izravno na mrežnicu, što znači da djeluju brže od lijekova koji se uzimaju usta.
Unatoč činjenici da nema očitih kontraindikacija za uporabu luteina, neki ljudi ne smiju uzimati lijek bez liječničkog recepta. Osobe s individualnom netolerancijom na lutein, očito, trebale bi se suzdržati od kupnje sredstava. Alergijske reakcije na lutein su rijetke, ali se javljaju.
Da se suzdrže od uporabe lijekova ili dodataka prehrani luteinom, također je potrebno trudnicama, što je izravno navedeno u bilješci lijeku. Međutim, ta zabrana nije povezana s činjenicom da su istraživanja dala negativne rezultate. A s činjenicom da takvo istraživanje uopće nije učinjeno. Ali bolje je ne riskirati. Pogotovo zato što je trudnica, u pravilu, dovoljno luteina, koji dolazi iz hrane.
http://www.sportobzor.ru/farmacevtika/lyutein-polza-i-primenenie.htmlEkologija života: Zdravlje. Pijenje tamnih lisnatih povrća bogatih karotenoidima kao što je lutein može imati dugoročne koristi za održavanje zdravog vida i održavanje kognitivnog oblika u starosti.
Pijenje tamnih lisnatih povrća bogatih karotenoidima kao što je lutein može imati dugoročne koristi za održavanje zdravog vida i održavanje kognitivnog oblika u starosti. Lutein, koji je dobro poznat po svojoj sposobnosti za poboljšanje vida, mora se dobiti hranom, jer se ne proizvodi u tijelu.
Zajedno sa zeaksantinom, on je u visokoj koncentraciji u makularnom pigmentu iu području žute mrlje - mali središnji dio mrežnice, koji je odgovoran za detaljan središnji vid.
Visoka razina ovih karotenoida pomaže u sprječavanju bolesti oka povezanih s dobi, kao što su katarakte i makularna degeneracija, čija je posljednja glavna uzrok sljepoće kod starijih osoba. No, novije studije su primijetile da lutein također igra važnu ulogu u zdravlju mozga i može pomoći u sprečavanju kognitivnog propadanja.
Prema nedavnim istraživanjima, kojima je prisustvovalo 60 odraslih osoba u dobi od 25-45 godina, u osoba srednjih godina s višim razinama luteina, javlja se živčani odgovor, kao kod mladih ljudi, za razliku od onih koji imaju nižu razinu luteina. Razina karotenoida procijenjena je mjerenjem optičke gustoće makularnog pigmenta za koji se zna da je u visokoj korelaciji s razinom luteina u mozgu.
Većina studija proučavala je učinak prehrane na već postojeći kognitivni pad. Htjeli su shvatiti može li lutein imati zaštitni učinak, jer je dokazano da proces smanjenja kognitivnih funkcija počinje mnogo ranije nego što se uobičajeno smatralo.
Prema tim istraživačima, pogoršanje kognitivnih sposobnosti počinje se manifestirati u dobi od oko 30 godina. Doista, rezultati pokazuju da prehrana, iu ovom slučaju - bogata luteinom, stvarno pomaže u očuvanju mladosti mozga.
“To jest, postoji dodatni razlog za jesti hranu bogatu ovim hranjivim tvarima, kao što su zeleno lisnato povrće, jaja i avokado. Znamo da ovi proizvodi također donose i druge zdravstvene koristi, ali rezultati također upućuju na njihove koristi za kognitivne funkcije “, kaže Naiman Khan, profesor kineziologije i javnog zdravstva na Sveučilištu Illinois.
Dijeta također može utjecati na ukupnu viziju, kao i na rizik od kratkovidnosti. Prema Loren Cordain, evolucijskom biologu sa Sveučilišta Colorado u Fort Collinsu, povišena razina inzulina utječe na razvoj očne jabučice, dajući joj abnormalnu duljinu i time uzrokuje mijopiju.
Kada je društvo lovaca-sakupljača promijenilo način života i uvelo žitarice i ugljikohidrate u prehranu, Corden je ustanovio da je njihova razina kratkovidnosti brzo postala jednaka ili čak premašila razinu u zapadnom društvu, a često iu samo jednoj generaciji.
Razlog za to je da visoka razina inzulina od viška ugljikohidrata povećava otpornost na inzulin i remeti suptilnu interakciju koja koordinira produljenje očne jabučice i rast leće. A kad očna jabučica postane previše izdužena, leća se više ne može dovoljno izravnati da bi fokusirala jasnu sliku na mrežnicu.
Ova teorija je u skladu s opažanjem da se kratkovidost često razvija kod ljudi koji su prekomjerne težine ili imaju dijabetes tipa 2, a kod oba ova stanja razine inzulina su povišene.
Moj plan prehrane pomoći će normalizirati razinu inzulina smanjenjem ili uklanjanjem viška šećera i obrađenih žitarica iz vaše prehrane.
Utvrđeno je da lutein poboljšava zdravlje u drugim aspektima, uz optimiziranje vida i kognitivnih funkcija. Dakle, istraživanja su pokazala da:
Lutein se nalazi uglavnom u lisnatom zelenom povrću, s popisom namirnica bogatih luteinom, na čijem se čelu nalazi kelj (kovrčava kelj) i špinat.
Osim toga, nalazi se u voću i povrću narančaste i žute boje. Riječ "lutein" dolazi od latinskog "luteus", što znači "žuta".
U pravilu, u tamnozelenom lisnatom povrću, lutein čini od 15 do 47 posto ukupnog sadržaja karotenoida. Ispod je popis namirnica koje su posebno bogate luteinom. U idealnom slučaju, trebate kupiti samo cjelovitu hranu i pojesti ih što je manje moguće kulinarski, budući da se lutein (i drugi karotenoidi, kao što je zeaksantin) lako uništavaju toplinom.
http://econet.ru/articles/179195-lyutein-dlya-zdorovya-glaz-i-mozgaLutein je poseban pigment (karotenoid), koji se nalazi u lišću, cvijeću, voću i pupoljcima biljaka, u algama i nekim mikroorganizmima, koji ima sposobnost apsorbiranja svjetlosti, kao i antioksidativnih svojstava. U ljudskom tijelu, lutein se ne proizvodi, već se dobiva isključivo hranom i vitaminima i nakuplja se u tkivima. U najvišoj koncentraciji nalazi se u organu vida: u mrežnici oka lutein je 10 tisuća puta veći nego u krvnoj plazmi. Ovaj pigment je neophodan za održavanje vidne oštrine i zdravlja očiju.
U središtu mrežnice nalazi se žuta mrlja (makula), čiji je glavni pigment lutein i njegov derivat, zeaksantin. Ova tvar se također nalazi u šarenici, žilnici, leći i cilijarnom tijelu. Doprinosi povećanju oštrine vida, filtriranju dijela solarnog spektra prije nego što dosegne fotoreceptore (receptori koji pretvaraju svjetlosnu energiju u živčane signale). Zahvaljujući ovoj zaštiti vidimo jasno i razlikovati čak i male detalje. Osim toga, lutein smanjuje djelovanje agresivnog, plavo-ljubičastog dijela sunčevog spektra na mrežnici i štiti oči od slobodnih radikala koji se stvaraju na svjetlu. To štiti mrežnicu od razaranja, oba doba i povezana s učincima vanjskih čimbenika. Rizik od oštećenja mrežnice smanjuje se s povećanjem gustoće luteina u ovom organu.
Teoretski, kako bi se dobila dovoljna količina luteina dnevno, potrebno je napraviti promjene u vašoj prehrani, povećavajući sadržaj u njemu bogatih proizvoda. Postoji mala nijansa: za dobivanje potrebnih doza karotenoida najvjerojatnije ćete morati apsorbirati određenu hranu u velikim količinama.
Proizvodi koji sadrže sadržaj luteina na 100 g:
• špinat (11607 mkg);
• zeleni grašak (1292 mkg);
• mahunarke (616 µg);
• kukuruz (356 µg);
• mrkva (335 mcg);
• celer (229 mcg);
• agrumi (mandarine 131 mcg, naranče 113 mcg);
• žumanjak (32 mcg).
Ova tvar sprječava oksidativna oštećenja očnih stanica, smanjuje nakupljanje specifičnih pigmenata koji doprinose razvoju degeneracije mrežnice u dobi.
Danas, zbog smanjenja ozonskog sloja Zemlje, oči su svakodnevno izložene agresivnim napadima ultraljubičastih zraka. Dodamo lagano opterećenje organu gledanja, provodeći dane na računalu i večeri ispred televizora. Zbog tih faktora povećava se rizik od oštećenja mrežnice, a nedostatak luteina u prehrani može prije ili kasnije dovesti do pogoršanja i čak do gubitka vida. Stoga se mora dobiti u obliku hrane ili dodataka njoj svim ljudima bez iznimke.
Za odrasle. Dobna makularna degeneracija (AMD ili makularna distrofija) je stanje u kojem stanice središnjeg područja mrežnice umiru, najčešći uzrok sljepoće kod osoba starijih od 60 godina. Najčešće se AMD razvija kod starijih osoba, ali se javlja i kod mladih ljudi. Osobe s niskim razinama luteina u tijelu češće pate od makularne degeneracije povezane s dobi, nego one koje su akumulirale dovoljno te tvari u mrežnici. Korištenje hrane bogate luteinom, kao i posebnih dodataka hrani i vitaminima, značajno smanjuje rizik od uništenja mrežnice, kako bi se zaštitilo leće oka od zamućenja dugo vremena.
Dodatni lutein je jedini način da se poveća njegova serumska koncentracija i poboljša stanje mrežnice. Neke studije tvrde da lutein također pomaže kod povišenog intraokularnog tlaka i glaukomatske optičke neuropatije. Ova tvar sprječava oksidativna oštećenja očnih stanica, smanjuje nakupljanje specifičnih pigmenata koji doprinose razvoju degeneracije mrežnice u dobi.
Većina nas, čak i uz vrlo raznoliku prehranu, ne dobiva s hranom dovoljnu količinu hranjivih tvari, vitamina i elemenata u tragovima. Kad bi samo zbog toga što se proizvodi koji se nalaze na policama trgovina, u pravilu obrađuju za povoljan izgled i dugoročno skladištenje, prijenos i isporuku. Sve to uništava većinu vitamina koji se nalaze u voću i povrću kada su zreli. Meso krava i kokoši koje jedemo kemijski je tretirano, životinje se uzgajaju na hormonima i sintetičkim aditivima. Osim toga, mnogi od nas jedu u pokretu, kod kuće pripremaju poluproizvode. Prema podacima istraživanja, od 40 do 95% populacije doživljava zamjetan nedostatak određenih vitamina i mikroelemenata. Lutein je jedna od takvih "oskudnih" tvari.
Dodaci prehrani ili preparati registrirani kao ljekovite tvari pomoći će u ponovnom uspostavljanju ravnoteže hranjivih tvari i vitamina. U pravilu između njih nema razlike u sastavu. Moderni vitaminsko-mineralni kompleksi za viziju prolaze kroz ozbiljnu kontrolu kvalitete i sigurnosti i sadrže upravo one hranjive tvari u standardiziranim količinama koje nedostaju u prehrani većine nas.
http://proglaza.ru/articles-menu/104-lutein.htmlPrirodna boja za lutein odnosi se na ksantofile - karotenoide koji sadrže hidroksilnu skupinu.
Lutein je prisutan u listovima, cvjetovima i plodovima biljaka i jedna je od glavnih komponenti žutog pigmenta za bojenje.
Ksantofile se sintetiziraju u višim biljkama, algama i nekim mikroorganizmima, ali se u prirodi ne nalaze u čistom obliku.
Žuti pigmenti svoje postojanje duguju švedskom kemičaru Berzeliusu, koji je početkom 19. stoljeća ekstrahirao boju iz požutjelih jesenskih listova i nazvao ih ksantofilima. U suvremenoj kemiji, ksantofili su isključivo karotenoidi koji sadrže kisik.
Od 20. stoljeća, ksantofil lutein je ekstrahiran iz gore navedenih biljaka i aktivno se koristi kao boja hrane kako bi hrana postala atraktivna u boji. Ovaj pigment je uključen u međunarodni registar aditiva za hranu prema nomenklaturi E161b.
Opseg luteina je ograničen na prehrambenu industriju, proizvodnju dekorativne kozmetike, lijekove koji se izdaju bez recepta i dodatke prehrani.
Zbog svog prirodnog podrijetla, lutein nije opasan za ljude i preporučuje se za primjenu u određenim dozama od rane dobi.
U prirodi se ksantofili sintetiziraju alfa karotenskim zelenim biljkama i nalaze se u plastidama. Ti pigmenti apsorbiraju ljubičasti dio spektra sunčevog zračenja s valnom duljinom manjom od 460 nm, nedostupnom klorofilu.
Ksantofili djeluju na zaštitne funkcije i neutraliziraju slobodne radikale koji nastaju tijekom fotosinteze.
Lipofilna molekula luteina ima polaritet, sadrži hidroksilnu skupinu i djeluje antioksidativno. Kemijska formula luteina i izomer zeaksantina je C40H56O2.
Suvremene tehnologije omogućuju da se lutein ekstrahira izravno iz biljaka koje sintetiziraju ksantofile. Ovaj se pigment ekstrahira ekstrakcijom iz latica calendula officinalis (nevena). Ekstrakt nevena je tamno narančasta tekućina koja se dodaje alkoholnim otopinama kako bi se dobila željena nijansa.
U svom prirodnom obliku, boja E161b sadržana je u mnogim proizvodima biljnog podrijetla, koji se mogu jesti, čime se postiže dnevna stopa ksantofila.
Vjeruje se da su najbolji izvori karotenoida povrće, voće i bobice narančaste boje, ali maksimalna koncentracija luteina je u svježim zelenima i začinima.
Životinjski izvori luteina ne postoje, jer se ta tvar sintetizira isključivo biljkama. Iznimka od pravila su jaja peradi, u žumanjku kojih ima žuto-narančasti pigment.
Pileći žumanjak sadrži od 1 mg ksantofila (luteina i zeaksantina) na 100 g proizvoda, stoga se žumanjke bogate narančaste boje smatraju najkorisnijima. Količina pigmenta u sastavu žumanjka varira ovisno o vrsti ptice i dozama karotenoida konzumiranih s hranom.
Lutein je tvar koja se prirodno pojavljuje i čiji prirodni izvori moraju biti prisutni u uravnoteženoj prehrani.
Ljudsko tijelo ne može samostalno proizvesti ksantofile, stoga ovaj pigment ulazi u krvnu plazmu zajedno s hranom. Glavna korisna svojstva luteina kao dodatka hrani:
Kod ljudi se fotosenzitivni žuti pigment nakuplja uglavnom u očnim tkivima i odgovoran je za oštrinu vida. Maksimalna koncentracija ove tvari opažena je u žutoj mrlji mrežnice, gdje lutein igra ulogu svjetlosnog filtra.
Prirodna boja E161b potrebna je za dobru dječju hranu. Tijekom dojenja trebate konzumirati dovoljnu količinu hrane bogate luteinom, budući da bebe dobivaju ovu tvar s majčinim mlijekom.
Ovaj pigment je odgovoran za normalan razvoj mrežnice, formiranje zaštitnih funkcija oka, koje sprječavaju uništavanje leće zbog izravnog sunčevog svjetla.
U procesu proučavanja učinka boje E161b na ljudsko tijelo nisu pronađena negativna svojstva. Ne preporučuje se zlouporaba proizvoda čija se pigmentacija koristi s E161b, unatoč njegovoj koristi. Upotreba bojila u velikim količinama može uzrokovati iritaciju sluznice gastrointestinalnog trakta.
U prehrambenoj industriji, pigment E161b se koristi za poboljšanje izgleda hrane i pića. Za to je ekstrakt luteina razrijeđen alkoholom i drugim odobrenim otapalima.
Mijenjajući koncentraciju boje u otopini, možete dobiti sve vrste nijansi žute i narančaste. Otopine E161b mogu sadržavati različite nečistoće: masti, ulja, vosak i druge karotenoide. Osim jestivih proizvoda, boja E161b prisutna je u sastavu dekorativne kozmetike, prehrambenih aditiva, medicinskih proizvoda, ribe i hrane za perad.
Hrana za pigmentaciju od koje se upotrebljava hrana E161b:
Nakon što su otkrili nedostatak ksantofila u dojenčadi, počeli su dodavati lutein u formule za dojenčad za uravnoteženu hranu za dojenčad.
Zbog nestabilnosti molekule luteina, boja E161b se koristi isključivo u industrijske svrhe. Međutim, lutein je najpristupačniji od svih karotenoida, pa ako ga možete koristiti u svom prirodnom obliku, nema potrebe za uzimanjem umjetnih dodataka. Prirodni izvori luteina preporučuju se da budu uključeni u dnevnu prehranu za uravnoteženu prehranu.
Dnevna prehrana europskog stanovnika daje približno 1-2 mg E161b pigmenta dnevno, dok preporučena dnevna doza luteina varira od 2 do 10 mg. Povećana potreba za ksantofilima opažena je kod novorođenčadi, uz smanjenje vidne oštrine i promjena u mrežnici.
Nedostatak luteina javlja se zbog nepravilne prehrane, prisutnosti bolesti oka i patologija.
Lijetin koji se koristi za obnovu vida, sprječavanje i liječenje oftalmoloških bolesti. Optimalnu dozu lijeka propisuje oftalmolog. Simptomi nedostatka luteina i medicinske indikacije za njegovu primjenu su povećani umor organa vida, kratkovidost, kardiovaskularne bolesti, hipertenzija, pothranjenost i sjedilački način života.
Nedostatak E161b lako se nadopunjuje hranom bogatom žutim pigmentom ili dijetetskim dodacima. Korištenje 10 mg luteina dnevno u sastavu lijekova povećava koncentraciju ove supstance u krvnoj plazmi za oko 5 puta, a u očnim tkivima ksantofil se počinje nakupljati 20 dana nakon početka primjene.
Proizvodi od povrća koji sadrže karotenoide dostupni su i dio su većine domaćih jela. Idealni izvori luteina su svježe zelje, tikvice, grašak i sve vrste kupusa. U hladnoj sezoni, možete nadopuniti rezerve luteina u tijelu uz pomoć mrkve, bundeve, konzerviranog kukuruza, slatke paprike, dragun i agruma. No, najbolje od svega su dokazane jednostavne i ukusne recepte ljetne salate za zdravlje organa vida.
Za pripremu dijetalne salate s jajima i špinatom trebat će:
Isperite špinat i celer tekućom vodom, odvojite se od stabljike i stavite u zdjelu za salatu. Zatim kuhati jaja, izrezati na 4 dijela i dodati u salatu zajedno s krutoni. Jelo možete napuniti biljnim uljem i limunovim sokom, dodati začine i posuti naribanim sirom.
Još jedan od "ukusnih" izvora luteina je pikantna salata s prokulicama i zelenim graškom. sastojci:
Kuhati mrkvu, oguliti i narezati na kriške, rezati kupus kupus; stavite sjeckano povrće u zdjelu za salatu, dodajte grašak i kumin; pospite uljem salate, pospite začine i ukrasite peršinom.
I konačno, nemoguće je ne spomenuti recept za izvornu kolerabinu salatu, koja će ne samo postati izvrstan izvor luteina, već i ugoditi neobičnim i ugodnim okusom.
Od proizvoda nam je potrebno 1 glavica koleraba kupus, daikon, hrpa cilantro i zeleni luk, 1 kokošje jaje, 1 tbsp. l. nisko-masno kiselo vrhnje ili jogurt, sol po okusu.
Kuhati jaje, oguliti ljusku i sitno se raspasti; Operite kupus i rotkvicu, ogulite i naribajte na rijetkiji; Pomiješajte sastojke u zdjelu za salatu, posolite i začinite kiselim vrhnjem ili jogurtom i ukrasite ga cilantrom.
Jedna porcija takvih zelenih salata u potpunosti pokriva dnevnu potrebu odrasle osobe za luteinom i ne šteti slici. Budući da se karotenoidi apsorbiraju samo u kombinaciji s lipidima, moraju se konzumirati zdravim biljnim mastima. Kako bi se očuvala maksimalna korist od vitamina, povrće se ne smije čuvati u hladnjaku dulje od jednog dana i podvrgnuti toplinskoj obradi.
Prirodna boja E161b upisana je u svjetski registar dopuštenih aditiva u hrani. Zbog nedostatka nuspojava i kontraindikacija za primjenu, ekstrakt nevena se koristi u EU, ZND-u, SAD-u, Australiji i na afričkom kontinentu.
Dopuštena količina luteina u kombinaciji s drugim prehrambenim dodacima varira od 50 mg do 2 g po 1 kg različitih proizvoda. U nekim zemljama ZND-a nepostojanje negativnog učinka pigmenta na ljudsko tijelo nije dokumentirano, pa boja E161b nije uključena u popis dopuštenih aditiva i neslužbeno se koristi u prehrambenoj industriji.
http://foodandhealth.ru/dobavki/lyutein-e161b/