Sirova breza - 20 l
Ječam - 0,5 l banke s klizačem
Način kuhanja
Birch sap filter u posudi u koju će se uliti. Imam ovu bocu, možete u bačvi, veliki lonac za emajliranje.
Isperite ječam i pržite do tamno smeđe boje, boja soka ovisit će o tome.
Ohlađene zrna ohladiti u soku i ostaviti na hladnom mjestu.
Sok će polako steći oštrinu i ubrzo će okusiti kvas.
Na hladnom mjestu, on stoji dugo, živi do kolovoza!
primjedba
Također u ovom soku dodati sušenje. No, bolje je to učiniti u manjem kapacitetu, jer ovaj sok brže podiže oštrinu, i shodno tome, morat će se brže piti. Također možete dodati temelj.
Ovaj sok je vrlo ukusna okroška!
Svi znaju blago slatki okus takvog zdravog i ugodnog sokova od breze! Breza sok svježa je dostupna samo u rano proljeće, obično u travnju. No, okus, korist i jedinstveni sastav elemenata u tragovima i vitamina možete sačuvati ne samo konzerviranjem u limenkama, nego i pripremom jednako predivnog proizvoda, kvasa, na njegovoj osnovi.
Malo ljudi zna da se može kuhati ne samo na bazi kruha, nego i na sok od breze, što čini piće mekšim, lakšim i stoga osvježavajućim, a zadržava sva korisna svojstva. A opcije za izradu kvasa s grožđicama i suhim voćem, s ječmom i kruhom daju različite okuse od klasičnog kiselog kvasca do slatke breze i voća.
Izrada kvasa iz breze soka kod kuće nije problematična, jer neiskusne hostese na prvi pogled mogu pokazati. A priprema kvasa od breze soka i ječma rezultirat će okusom koji je najsličniji uobičajenom kvasu kvasca. Za kuhanje potrebna su samo dva sastojka:
Kako kuhati breza brew Vrlo jednostavno
Takav prirodni breza-ječmen kvas izvrsno je rješenje za punjenje domaće tradicionalne okroške jer ima svježinu breze soka i kiselosti s malo gorčine od ječma.
Prilikom kuhanja ostavlja specifičan okus i slatkoću kvasa od breze soka s grožđicama. Grožđice u sastavu kvasa osnova su fermentacije. Voćna napomena u piću pomoći će u dodavanju sušenog voća. Dakle, za pripremu kvasa od breze soka i sušenog voća i grožđica trebat će vam:
Kuhaju. Marka recept od breze sap.
Takvo piće oduševit će vas ugodnim proljetnim okusom breze soka i obogatiti vas blagodatima vitamina koji se nakupljaju u suhom voću i kasne jeseni. Kvaš od breze soka i sušenog voća može biti zanimljivo rješenje za svečani stol kao divan aperitiv.
Već vidjevši kako je lako napraviti kvas od breze, domaćice će se vjerojatno pitati kako napraviti kvas od uobičajenog okusa raži, ali s jedinstvenim prednostima breze. Sljedeći recept za kvas iz breze soka s kruhom bio bi izvrstan izbor u ovom slučaju. Za kuhanje trebat će vam:
Kuhanje kvasnog kruha na breze soku:
Kako kuhati breza kvas. Najlakši način.
Breza sok je dostupan samo u rano proljeće, obično u travnju. Okus, dobrobit i jedinstveni sastav mikroelemenata i vitamina možete sačuvati ne samo konzerviranjem u staklenke, nego i pripremom kvasa na njegovoj osnovi. Napitak se može pripremiti ne samo na bazi kruha, nego i na sok od breze - što čini piće mekim i osvježavajućim.
Mogućnosti kuhanja kvasa s grožđicama i suhim voćem, s ječmom i kruhom daju različite okuse: od kiselog kvasca do slatkog voća.
Kuhanje kvasa od breze soka kod kuće nije problematična, jer se mogu činiti neiskusne domaćice. Dodavanje ječma daje okus sličan uobičajenom kvascu.
sastojci:
Priprema:
Kako kuhati breza brew Vrlo jednostavno
Takav prirodni breza-ječmen kvas izvrsno je rješenje za punjenje tradicionalne domaće okroške. Posjeduje svježinu breze soka i kiselosti s malo gorčine od ječma.
Grožđe u sastavu je osnova fermentacije. Voćna napomena u piću pomoći će u dodavanju sušenog voća.
Trebat će vam:
Priprema:
Piće će vas oduševiti ugodnim proljetnim okusom breze soka i dati prednost vitaminima akumuliranim u suhom voću čak i kasne jeseni. Kvaš od breze soka i suhog voća može biti rješenje za blagdanski stol kao aperitiv.
Osigurajući kako je lako napraviti kvas od breze sokova, hostese će razmišljati o tome kako napraviti kvas s okusom raži, ali na soku od breze. Sljedeći recept bit će izvrsno rješenje.
Trebat će vam:
Priprema:
Kako kuhati breza kvas. Najlakši način.
Ova verzija breze kvasa ima poznati okus raži, tako da je piće pogodno za blagovaona stol i kao odijevanje za hladne stare ruske juhe - okroshka.
Svakog proljeća od travnja do svibnja, priroda nam nudi jedinstveni proizvod - prozirni breza sok, bogat hranjivim tvarima. Stariji ljudi pamte kako je bilo prije četrdeset godina da ste ga mogli kupiti u svakoj trgovini u odjelu za povrće ili piće. Sada je gotovo nemoguće naći konfekcionirano piće za prodaju, ali to nije razlog da se lišimo njegovih prednosti. Uostalom, vi sami možete dobiti za sebe, pripremiti i čak očuvati ovo prirodno osvježavajuće piće.
Unatoč izraženom slatkom okusu, u sto grama prirodnog napitka naći ćete samo 2 grama ugljikohidrata i samo 8 kilokalorija. Manje kalorija samo u čistoj vodi.
Breza SAP je antivirusni, baktericidni, tonik, dijetetski, tonik, pomaže u jačanju imunološkog sustava, za liječenje bolesti gornjih dišnih putova i bolesti mišićno-koštanog sustava i zglobova, doprinosi liječenju urinarnog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
Koristi se izvana za lezije na koži, kao i za kozmetičke svrhe.
Svakodnevna upotreba jedne čaše breze u dvotjednom tečaju je odličan način za sprječavanje sezonske avitaminoze i umora i depresije uzrokovane time.
Pije se breza pokazao piti s povećanom težinom, uključujući i povezane s edemima, jer ne samo da aktivira metabolizam, ali i poboljšava drenažu tkiva i crijevni tranzit.
Pokazuje se za anemiju različitog podrijetla, jer povećava proizvodnju hemoglobina.
Kako skupljati breze sok
Unatoč činjenici da ga je teško pronaći u trgovinama, u ožujku možete ići u šumu i sami skupljati svježi breza nektar prije nego što se prve naušnice pojave krajem travnja.
Prikupite ga rano ujutro, tijekom razdoblja njegovog najvećeg protoka. Odaberite starija, ali ne i stara stabla debljine oko četvrt metra koja neće biti uništena njegovanjem. Pokušajte odabrati stabla koja ove godine još nisu "predali" sok, kako ih ne bi ozlijedili.
Prilikom prikupljanja breze nektara, pokušajte napraviti najugodniji način, ne uzimajte više od 1 litre sa stabla.
Za prikupljanje, napravite rupu u prtljažniku ili veliku granu. Koristite za ovaj ručni odvijač. Ugradite žlijeb u otvor, lagano ga nagnite. Pričvrstite na spremnik za sakupljanje brazda. Nakon prikupljanja oko litre, uklonite žlijeb i zapečatite ranu na stablu pomoću voska, mahovine, vode u vrtu ili sapuna za pranje rublja. Ne dopustite da bakterije i gljivice uđu i unište stablo koje vam je dalo vodu.
Za sakupljanje koristite staklo za višekratnu uporabu ili plastiku za prehrambenu industriju.
Mogu li djeca dati sok od breze?
Ne preporučuje se piti brezu djeci mlađoj od godinu dana. Podučite ga svom djetetu, počevši od jedne čajne žličice samo svježeg, u ekstremnom slučaju, prikupljenog dan prije, soka. Dok dijete ne navrši sedam godina, ne prelazite dnevnu dozu od 100 ml.
Ne preporučuje se uzimanje breze u slučaju urolitijaze, alergije na pelud breze, kao i na čir na želucu i individualnu nepodnošljivost.
Svježe piće možete pohraniti u hladnjaku ne dulje od dva dana. Da biste proširili zadovoljstvo i potrošili ga ne samo tijekom razdoblja naplate, koristite jednu od sljedećih metoda:
zamrznuti
To je najjednostavniji i najučinkovitiji recept za očuvanje breze soka, jer samo u svježem obliku može zadržati sve svoje vitamine i korisna svojstva.
Važno je pravilno odmrzavanje - na najtoplijoj polici hladnjaka, izbjegavajući kontakt s zrakom.
Recept 1. Pasterizacija čistog soka
Ulijte tekućinu u emajlirane ili bakrene posude, zagrijte na 80 stupnjeva, odmah prenesite u sterilizirane pola litre staklenke unaprijed i zatvorite posudu.
Zatvorene posude stavite u vodu zagrijanu na 90 stupnjeva dvadeset minuta.
Recept 2. Pareći čisti sok
Stavite ga na laganoj vatri i isparite na najmanje jednu petinu izvornog volumena.
Ulijte koncentrirani proizvod vrućim u sterilizirane i zagrijane limenke, a zatim čvrsto zapušite. Pustite da se polako ohladi i čuvajte na hladnom mjestu za pohranu.
Za uporabu razrijedite koncentrat do potrebnog volumena.
Najbolja kombinacija okusa i prednosti breze soka i ječma daje proizvodnju kvasa. Osim toga, ovo piće možete držati šest mjeseci.
Za ovaj recept trebate samo 3 litre svježeg breze soka, jednu čašu opranih zrna ječma.
Pripremite sok od breze filtrirajući ga kroz fino sito, pamučnu tkaninu ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Neka ostane hladno dan ili dva.
Neočišćena zrna ječma pržite u suhoj tavi. Što je zrno tamnije nakon pečenja, to je bogatija i tamnija boja gotovog proizvoda i jači okus.
Vezati ohlađeno zrno u gazu ili tkaninu kako bi napravili vrećicu i stavili je u sok od breze.
Stavite radni komad na toplo i tamno mjesto tri do četiri dana. Obavezno pomiješajte sljedeći kvas ujutro i navečer s nemetalnom chumikom ili žlicom.
Kada pivo dobije boju i okus ječma, procijedite ga, napunite, čvrsto zapušite i pohranite u hladnu prostoriju.
Ovaj napitak se može napiti samo tako i može se koristiti za pravljenje domaćeg hašiša.
Pripremite se za ovaj recept za brezu, saće, ječam pržene u suhoj tavi, sterilizirane posude od tri litre i plastične pokrove.
Ulijte breze sokovima na obale.
U svaku posudu stavite ječam, pripremljen prema gore opisanoj recepturi, i saće. Posuda od tri litre trebat će saće veličine pola dlana.
Banke zatvaraju poklopce i dva tjedna izbušuju hladno mjesto.
Nakon dva tjedna možete upotrijebiti gotov napitak.
Ulijte svježi sok u čiste, sterilizirane posude u kojima unaprijed stavite pregršt suhih ili pečenih korica raženog kruha.
Zatvorite i očistite na hladnom mjestu.
Svježe iscijeđeni sok odmah ulijte u polulitarske boce tamnog stakla, stavljajući u svaku sok od četvrtine limuna, 4 grožđice i nekoliko žličica granuliranog šećera. Zatvorite svaku bocu čvrsto s prirodnim čepom i pričvrstite čep navijanjem žice na usko grlo.
Bočice čistite 2-3 mjeseca na hladnom mjestu.
Gotovo piće će se pjeniti.
Prije upotrebe možete dodati malo šećera.
http://live-beauty.ru/kak-zapravit-berezovyy-sok-yachmenem/Kvass je vrlo staro rusko piće. Naši su ga preci cijenili ne samo zbog gašenja žeđi, već i zbog jačine, olakšavanja umora.
Danas je većina ljudi upoznata samo s običnim kvasom od kruha. No postoje i mnogi drugi recepti za ovo divno piće. Kvasi su dodani med, bilje i korijenje, razno voće i bobice. Ne samo da su piću dali posebnu boju, okus i aromu, već su je obogatili i vitaminima, mineralima i blagotvornim tvarima za tijelo. Takvo piće ne samo da je ugasilo žeđ, već i ojačalo zdravlje.
Jedan od tih nezasluženo zaboravljenih recepata je kvas od breze soka i ječma. Ta dva proizvoda bila su vrlo vrijedna u vrijeme kada nije bilo ljekarni i vitamina.
Breza sok pojavljuje se u rano proljeće, kada je tijelo obično iscrpljen od nedostataka vitamina, sunčeve svjetlosti i bolesti. On je pomogao našim precima da se oporave nakon zime. Sastoji se od:
Čovjek se uzgaja od davnina. On je, poput mnogih drugih žitarica, pravo skladište korisnih tvari. Sadrži:
Da bi ovo prekrasno zlatno piće bilo potrebno 3 litre svježeg breze soka i 100 grama ječma. Ječam mora biti neočišćen. Osim toga, trebat će vam staklo ili enamelware.
Breza kvas s ječmom - piće nije samo ukusno, ali i vrlo korisno:
Breza sok i ječam su slabo alergijski proizvodi, pa čak i alergični ljudi mogu koristiti breza kvas. Kontraindiciran je kod osoba koje su alergične na pelud breze. Kada urolitijaza i žučni kamen bolest prije uzimanja kvass trebate konzultirati sa svojim liječnikom.
http://zamyaso.ru/kvas-iz-berezovogo-soka-s-yachmenem-receptySvakog proljeća od travnja do svibnja, priroda nam nudi jedinstveni proizvod - prozirni breza sok, bogat hranjivim tvarima. Stariji ljudi pamte kako je bilo prije četrdeset godina da ste ga mogli kupiti u svakoj trgovini u odjelu za povrće ili piće. Sada je gotovo nemoguće naći konfekcionirano piće za prodaju, ali to nije razlog da se lišimo njegovih prednosti. Uostalom, vi sami možete dobiti za sebe, pripremiti i čak očuvati ovo prirodno osvježavajuće piće.
Unatoč izraženom slatkom okusu, u sto grama prirodnog napitka naći ćete samo 2 grama ugljikohidrata i samo 8 kilokalorija. Manje kalorija samo u čistoj vodi.
Breza SAP je antivirusni, baktericidni, tonik, dijetetski, tonik, pomaže u jačanju imunološkog sustava, za liječenje bolesti gornjih dišnih putova i bolesti mišićno-koštanog sustava i zglobova, doprinosi liječenju urinarnog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
Koristi se izvana za lezije na koži, kao i za kozmetičke svrhe.
Svakodnevna upotreba jedne čaše breze u dvotjednom tečaju je odličan način za sprječavanje sezonske avitaminoze i umora i depresije uzrokovane time.
Pije se breza pokazao piti s povećanom težinom, uključujući i povezane s edemima, jer ne samo da aktivira metabolizam, ali i poboljšava drenažu tkiva i crijevni tranzit.
Pokazuje se za anemiju različitog podrijetla, jer povećava proizvodnju hemoglobina.
Kako skupljati breze sok
Unatoč činjenici da ga je teško pronaći u trgovinama, u ožujku možete ići u šumu i sami skupljati svježi breza nektar prije nego što se prve naušnice pojave krajem travnja.
Prikupite ga rano ujutro, tijekom razdoblja njegovog najvećeg protoka. Odaberite starija, ali ne i stara stabla debljine oko četvrt metra koja neće biti uništena njegovanjem. Pokušajte odabrati stabla koja ove godine još nisu "predali" sok, kako ih ne bi ozlijedili.
Prilikom prikupljanja breze nektara, pokušajte napraviti najugodniji način, ne uzimajte više od 1 litre sa stabla.
Za prikupljanje, napravite rupu u prtljažniku ili veliku granu. Koristite za ovaj ručni odvijač. Ugradite žlijeb u otvor, lagano ga nagnite. Pričvrstite na spremnik za sakupljanje brazda. Nakon prikupljanja oko litre, uklonite žlijeb i zapečatite ranu na stablu pomoću voska, mahovine, vode u vrtu ili sapuna za pranje rublja. Ne dopustite da bakterije i gljivice uđu i unište stablo koje vam je dalo vodu.
Za sakupljanje koristite staklo za višekratnu uporabu ili plastiku za prehrambenu industriju.
Mogu li djeca dati sok od breze?
Ne preporučuje se piti brezu djeci mlađoj od godinu dana. Podučite ga svom djetetu, počevši od jedne čajne žličice samo svježeg, u ekstremnom slučaju, prikupljenog dan prije, soka. Dok dijete ne navrši sedam godina, ne prelazite dnevnu dozu od 100 ml.
Ne preporučuje se uzimanje breze u slučaju urolitijaze, alergije na pelud breze, kao i na čir na želucu i individualnu nepodnošljivost.
Svježe piće možete pohraniti u hladnjaku ne dulje od dva dana. Da biste proširili zadovoljstvo i potrošili ga ne samo tijekom razdoblja naplate, koristite jednu od sljedećih metoda:
zamrznuti
To je najjednostavniji i najučinkovitiji recept za očuvanje breze soka, jer samo u svježem obliku može zadržati sve svoje vitamine i korisna svojstva.
Važno je pravilno odmrzavanje - na najtoplijoj polici hladnjaka, izbjegavajući kontakt s zrakom.
Recept 1. Pasterizacija čistog soka
Ulijte tekućinu u emajlirane ili bakrene posude, zagrijte na 80 stupnjeva, odmah prenesite u sterilizirane pola litre staklenke unaprijed i zatvorite posudu.
Zatvorene posude stavite u vodu zagrijanu na 90 stupnjeva dvadeset minuta.
Recept 2. Pareći čisti sok
Stavite ga na laganoj vatri i isparite na najmanje jednu petinu izvornog volumena.
Ulijte koncentrirani proizvod vrućim u sterilizirane i zagrijane limenke, a zatim čvrsto zapušite. Pustite da se polako ohladi i čuvajte na hladnom mjestu za pohranu.
Za uporabu razrijedite koncentrat do potrebnog volumena.
Najbolja kombinacija okusa i prednosti breze soka i ječma daje proizvodnju kvasa. Osim toga, ovo piće možete držati šest mjeseci.
Za ovaj recept trebate samo 3 litre svježeg breze soka, jednu čašu opranih zrna ječma.
Pripremite sok od breze filtrirajući ga kroz fino sito, pamučnu tkaninu ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Neka ostane hladno dan ili dva.
Neočišćena zrna ječma pržite u suhoj tavi. Što je zrno tamnije nakon pečenja, to je bogatija i tamnija boja gotovog proizvoda i jači okus.
Vezati ohlađeno zrno u gazu ili tkaninu kako bi napravili vrećicu i stavili je u sok od breze.
Stavite radni komad na toplo i tamno mjesto tri do četiri dana. Obavezno pomiješajte sljedeći kvas ujutro i navečer s nemetalnom chumikom ili žlicom.
Kada pivo dobije boju i okus ječma, procijedite ga, napunite, čvrsto zapušite i pohranite u hladnu prostoriju.
Ovaj napitak se može napiti samo tako i može se koristiti za pravljenje domaćeg hašiša.
Pripremite se za ovaj recept za brezu, saće, ječam pržene u suhoj tavi, sterilizirane posude od tri litre i plastične pokrove.
Ulijte breze sokovima na obale.
U svaku posudu stavite ječam, pripremljen prema gore opisanoj recepturi, i saće. Posuda od tri litre trebat će saće veličine pola dlana.
Banke zatvaraju poklopce i dva tjedna izbušuju hladno mjesto.
Nakon dva tjedna možete upotrijebiti gotov napitak.
Ulijte svježi sok u čiste, sterilizirane posude u kojima unaprijed stavite pregršt suhih ili pečenih korica raženog kruha.
Zatvorite i očistite na hladnom mjestu.
Svježe iscijeđeni sok odmah ulijte u polulitarske boce tamnog stakla, stavljajući u svaku sok od četvrtine limuna, 4 grožđice i nekoliko žličica granuliranog šećera. Zatvorite svaku bocu čvrsto s prirodnim čepom i pričvrstite čep navijanjem žice na usko grlo.
Bočice čistite 2-3 mjeseca na hladnom mjestu.
Gotovo piće će se pjeniti.
Prije upotrebe možete dodati malo šećera.
http://tomat.guru/napitki/soki/berezovyy-sok-i-yachmen-kak-sdelat-vkusnyy-napitok-varianty-receptov.htmlSvi znaju blago slatki okus takvog zdravog i ugodnog sokova od breze! Breza sok svježa je dostupna samo u rano proljeće, obično u travnju. No, okus, korist i jedinstveni sastav elemenata u tragovima i vitamina možete sačuvati ne samo konzerviranjem u limenkama, nego i pripremom jednako predivnog proizvoda, kvasa, na njegovoj osnovi.
Malo ljudi zna da se može kuhati ne samo na bazi kruha, nego i na sok od breze, što čini piće mekšim, lakšim i stoga osvježavajućim, a zadržava sva korisna svojstva. A opcije za izradu kvasa s grožđicama i suhim voćem, s ječmom i kruhom daju različite okuse od klasičnog kiselog kvasca do slatke breze i voća.
Izrada kvasa iz breze soka kod kuće nije problematična, jer neiskusne hostese na prvi pogled mogu pokazati. A priprema kvasa od breze soka i ječma rezultirat će okusom koji je najsličniji uobičajenom kvasu kvasca. Za kuhanje potrebna su samo dva sastojka:
Kako kuhati breza brew Vrlo jednostavno
Takav prirodni breza-ječmen kvas izvrsno je rješenje za punjenje domaće tradicionalne okroške jer ima svježinu breze soka i kiselosti s malo gorčine od ječma.
Prilikom kuhanja ostavlja specifičan okus i slatkoću kvasa od breze soka s grožđicama. Grožđice u sastavu kvasa osnova su fermentacije. Voćna napomena u piću pomoći će u dodavanju sušenog voća. Dakle, za pripremu kvasa od breze soka i sušenog voća i grožđica trebat će vam:
Kuhaju. Marka recept od breze sap.
Takvo piće oduševit će vas ugodnim proljetnim okusom breze soka i obogatiti vas blagodatima vitamina koji se nakupljaju u suhom voću i kasne jeseni. Kvaš od breze soka i sušenog voća može biti zanimljivo rješenje za svečani stol kao divan aperitiv.
Već vidjevši kako je lako napraviti kvas od breze, domaćice će se vjerojatno pitati kako napraviti kvas od uobičajenog okusa raži, ali s jedinstvenim prednostima breze. Sljedeći recept za kvas iz breze soka s kruhom bio bi izvrstan izbor u ovom slučaju. Za kuhanje trebat će vam:
Kuhanje kvasnog kruha na breze soku:
Kako kuhati breza kvas. Najlakši način.
Sirova breza - 20 l
Ječam - 0,5 l banke s klizačem
Način kuhanja
Birch sap filter u posudi u koju će se uliti. Imam ovu bocu, možete u bačvi, veliki lonac za emajliranje.
Isperite ječam i pržite do tamno smeđe boje, boja soka ovisit će o tome.
Ohlađene zrna ohladiti u soku i ostaviti na hladnom mjestu.
Sok će polako steći oštrinu i ubrzo će okusiti kvas.
Na hladnom mjestu, on stoji dugo, živi do kolovoza!
primjedba
Također u ovom soku dodati sušenje. No, bolje je to učiniti u manjem kapacitetu, jer ovaj sok brže podiže oštrinu, i shodno tome, morat će se brže piti. Također možete dodati temelj.
Ovaj sok je vrlo ukusna okroška!
Svakog proljeća od travnja do svibnja, priroda nam nudi jedinstveni proizvod - prozirni breza sok, bogat hranjivim tvarima. Stariji ljudi pamte kako je bilo prije četrdeset godina da ste ga mogli kupiti u svakoj trgovini u odjelu za povrće ili piće. Sada je gotovo nemoguće naći konfekcionirano piće za prodaju, ali to nije razlog da se lišimo njegovih prednosti. Uostalom, vi sami možete dobiti za sebe, pripremiti i čak očuvati ovo prirodno osvježavajuće piće.
Unatoč izraženom slatkom okusu, u sto grama prirodnog napitka naći ćete samo 2 grama ugljikohidrata i samo 8 kilokalorija. Manje kalorija samo u čistoj vodi.
Breza SAP je antivirusni, baktericidni, tonik, dijetetski, tonik, pomaže u jačanju imunološkog sustava, za liječenje bolesti gornjih dišnih putova i bolesti mišićno-koštanog sustava i zglobova, doprinosi liječenju urinarnog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
Koristi se izvana za lezije na koži, kao i za kozmetičke svrhe.
Svakodnevna upotreba jedne čaše breze u dvotjednom tečaju je odličan način za sprječavanje sezonske avitaminoze i umora i depresije uzrokovane time.
Pije se breza pokazao piti s povećanom težinom, uključujući i povezane s edemima, jer ne samo da aktivira metabolizam, ali i poboljšava drenažu tkiva i crijevni tranzit.
Pokazuje se za anemiju različitog podrijetla, jer povećava proizvodnju hemoglobina.
Kako skupljati breze sok
Unatoč činjenici da ga je teško pronaći u trgovinama, u ožujku možete ići u šumu i sami skupljati svježi breza nektar prije nego što se prve naušnice pojave krajem travnja.
Prikupite ga rano ujutro, tijekom razdoblja njegovog najvećeg protoka. Odaberite starija, ali ne i stara stabla debljine oko četvrt metra koja neće biti uništena njegovanjem. Pokušajte odabrati stabla koja ove godine još nisu "predali" sok, kako ih ne bi ozlijedili.
Prilikom prikupljanja breze nektara, pokušajte napraviti najugodniji način, ne uzimajte više od 1 litre sa stabla.
Za prikupljanje, napravite rupu u prtljažniku ili veliku granu. Koristite za ovaj ručni odvijač. Ugradite žlijeb u otvor, lagano ga nagnite. Pričvrstite na spremnik za sakupljanje brazda. Nakon prikupljanja oko litre, uklonite žlijeb i zapečatite ranu na stablu pomoću voska, mahovine, vode u vrtu ili sapuna za pranje rublja. Ne dopustite da bakterije i gljivice uđu i unište stablo koje vam je dalo vodu.
Za sakupljanje koristite staklo za višekratnu uporabu ili plastiku za prehrambenu industriju.
Mogu li djeca dati sok od breze?
Ne preporučuje se piti brezu djeci mlađoj od godinu dana. Podučite ga svom djetetu, počevši od jedne čajne žličice samo svježeg, u ekstremnom slučaju, prikupljenog dan prije, soka. Dok dijete ne navrši sedam godina, ne prelazite dnevnu dozu od 100 ml.
Ne preporučuje se uzimanje breze u slučaju urolitijaze, alergije na pelud breze, kao i na čir na želucu i individualnu nepodnošljivost.
Svježe piće možete pohraniti u hladnjaku ne dulje od dva dana. Da biste proširili zadovoljstvo i potrošili ga ne samo tijekom razdoblja naplate, koristite jednu od sljedećih metoda:
zamrznuti
To je najjednostavniji i najučinkovitiji recept za očuvanje breze soka, jer samo u svježem obliku može zadržati sve svoje vitamine i korisna svojstva.
Važno je pravilno odmrzavanje - na najtoplijoj polici hladnjaka, izbjegavajući kontakt s zrakom.
Recept 1. Pasterizacija čistog soka
Ulijte tekućinu u emajlirane ili bakrene posude, zagrijte na 80 stupnjeva, odmah prenesite u sterilizirane pola litre staklenke unaprijed i zatvorite posudu.
Zatvorene posude stavite u vodu zagrijanu na 90 stupnjeva dvadeset minuta.
Recept 2. Pareći čisti sok
Stavite ga na laganoj vatri i isparite na najmanje jednu petinu izvornog volumena.
Ulijte koncentrirani proizvod vrućim u sterilizirane i zagrijane limenke, a zatim čvrsto zapušite. Pustite da se polako ohladi i čuvajte na hladnom mjestu za pohranu.
Za uporabu razrijedite koncentrat do potrebnog volumena.
Najbolja kombinacija okusa i prednosti breze soka i ječma daje proizvodnju kvasa. Osim toga, ovo piće možete držati šest mjeseci.
Za ovaj recept trebate samo 3 litre svježeg breze soka, jednu čašu opranih zrna ječma.
Pripremite sok od breze filtrirajući ga kroz fino sito, pamučnu tkaninu ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Neka ostane hladno dan ili dva.
Neočišćena zrna ječma pržite u suhoj tavi. Što je zrno tamnije nakon pečenja, to je bogatija i tamnija boja gotovog proizvoda i jači okus.
Vezati ohlađeno zrno u gazu ili tkaninu kako bi napravili vrećicu i stavili je u sok od breze.
Stavite radni komad na toplo i tamno mjesto tri do četiri dana. Obavezno pomiješajte sljedeći kvas ujutro i navečer s nemetalnom chumikom ili žlicom.
Kada pivo dobije boju i okus ječma, procijedite ga, napunite, čvrsto zapušite i pohranite u hladnu prostoriju.
Ovaj napitak se može napiti samo tako i može se koristiti za pravljenje domaćeg hašiša.
Pripremite se za ovaj recept za brezu, saće, ječam pržene u suhoj tavi, sterilizirane posude od tri litre i plastične pokrove.
Ulijte breze sokovima na obale.
U svaku posudu stavite ječam, pripremljen prema gore opisanoj recepturi, i saće. Posuda od tri litre trebat će saće veličine pola dlana.
Banke zatvaraju poklopce i dva tjedna izbušuju hladno mjesto.
Nakon dva tjedna možete upotrijebiti gotov napitak.
Ulijte svježi sok u čiste, sterilizirane posude u kojima unaprijed stavite pregršt suhih ili pečenih korica raženog kruha.
Zatvorite i očistite na hladnom mjestu.
Svježe iscijeđeni sok odmah ulijte u polulitarske boce tamnog stakla, stavljajući u svaku sok od četvrtine limuna, 4 grožđice i nekoliko žličica granuliranog šećera. Zatvorite svaku bocu čvrsto s prirodnim čepom i pričvrstite čep navijanjem žice na usko grlo.
Bočice čistite 2-3 mjeseca na hladnom mjestu.
Gotovo piće će se pjeniti.
Prije upotrebe možete dodati malo šećera.
Prvo ožujsko sunce već miluje svojim zrakama i radujemo se traženju mladih koza u potrazi za prvom proljetnom travom. Mnogi od nas, znajući blagodati breze, bacajući pogled na breze, koje su već spremne da ih tretiraju svojim proljetnim nektarom!
Sve dok ljepljivi listovi nisu odbačeni, ruska ljepota počinje sapiti i oni koji su sretni da žive u blizini breza imaju priliku pripremiti ovaj vrijedni proizvod za buduću uporabu.
Prednosti ovog pića odavno su poznate. Osim toga, to je ekološki prihvatljivo piće, također je ukusno i iscjeljujuće. U našoj obitelji u proljeće se umjesto vode koristi breza sok: tri tjedna organizmi su zasićeni korisnim, s posebnom strukturom, tekućinom.
Vjerojatno nije nikome tajna da je najkorisniji svježi sok. Nakon 2 sata već mijenja pokazatelje kvalitete. U hladnjaku se korisna svojstva pića čuvaju dva dana.
Ako breza stabala, od kojih namjeravate dobiti sok, rastu u industrijskoj zoni ili uz prometnu autocestu, onda ne morate trošiti energiju za prikupljanje takvog pića: to će biti vjerojatno nije štetno, ali štetno.
I prikupljeni u području s povoljnom okolišnom situacijom, koristit će ljudima s raznim bolestima ili pomoći kao preventivnu mjeru.
Za kozmetičke svrhe, prikladan svježi breza sok, zamrznut ili konzerviran.
Iznad smo već govorili o uporabi soka za kožne bolesti. No, osim liječenja, svaka zdrava žena može je primijeniti kako bi održala svoju ljepotu.
No, ulje breze pupoljka se koristi u parfumeriji kako bi se dobio skuplji okus kože.
Šteta nanosi breza sok gotovo ne može. Može biti kontraindicirana kod osoba koje su alergične na pelud breze.
Također, prilikom liječenja ovim čarobnim eliksirom, iz svoje prehrane trebate isključiti pržena, pikantna, masna i dimljena jela.
100 g ovog napitka sadrži oko 22-24 kcal. Zato možete piti svježe piće umjesto vode, ne brinući se o očuvanju figure.
Kako spasiti zlato i protegnuti ga na nekoliko mjeseci?
Najnježnije će se smrznuti piće. Možete se zamrznuti u plastičnim bocama, ali ovo je previše vremena, ali zamrzavanje soka u vrećama za koktel leda super je ideja!
Nakon odmrzavanja takve kocke i miješanja s tinkturom, dobit ćemo svježi tonik, a zamrzavanjem prethodno pripremljene smjese dobiti ćemo kocku kozmetičkog leda za brisanje lica.
Ovo je najpopularnije piće u drevnoj Rusiji i možete naći mnogo recepata za njegovu pripremu u starim kuharicama.
Pogledajmo najpopularnije.
Kvas s ječmom
Ulijemo 500 g pečenog ječma u bocu s bure ili 20-25 litara i dovedemo u hladan podrum. I samo tamo napunimo posudu sokom.
Dok se potpuno ne pripremi, napitak treba infundirati 1,5 - 2 tjedna.
Držite do šest mjeseci.
Kvass sa sušilom
Ovaj, ugodno peckav jezik, moja djeca jako vole kvas. Dodavanjem suhih jabuka, koje se koriste za kompot, dobivamo jedan okus, a duet za sušenje ala prženog ječma, da će popiti potpuno drugačiji okus i aromu.
Pokušajte dodati grančicu svježeg ili sušenog matičnjaka. Ovo je eksperiment. Okus će vas iznenaditi!
Kvas s raženim krekerima
Koristimo ovu vrstu kvasa za izradu okroške. U ljetnim vrućinama ugodno je prepustiti se darovima zlatne breze i zelenila iz vrtnog kreveta, pripremivši hladnu juhu.
U buretu soka spuštamo prženi raženi kruh vezan u nekoliko slojeva gaze. U bocama, kruh se može ispustiti bez gaze.
Fermentacija počinje 2-3 dana. Tijekom tog razdoblja možete dodati još hrastove kore, pečene korijene, lišće trešnje... Svi ovi elementi pomoći će kvasu da stekne jedinstvene bilješke na nepcu.
Flaširani kvas
Sok možete fermentirati u staklenim i plastičnim bocama, iako se ne preporučuje dugotrajno skladištenje.
Da biste napravili kvas, uzimamo bocu bilo kojeg kapaciteta, isperite toplom vodom i napunite je svježim sokom.
Za svakih 500 grama soka dodajte pola žlice šećera, 3 grožđice i slatkiše ("žutika" ili "Mint"). Umjesto slatkiša, možete koristiti limunovu koricu.
Staklene boce treba ojačati remenom ili oprezno koristiti spremnike s navojnim čepovima. To će pomoći zadržati fermentirani sok (visoki tlak). Nakon 2-3 tjedna, piće je spremno za piće.
Nedavno smo razgovarali o tome kako se kod kuće pravi balsamico, a danas vam nudim još jednu vrstu domaćeg octa od breze.
Za kuhanje ne morate uzeti veliki spremnik, ali se ovaj proizvod ne koristi brzo u svakodnevnom životu.
Prikladna staklena boca od tri litre. Napunite ga svježim sokom, dodajte 150 g votke i 40 g meda. Insistiranje vremena za ocat, kao i za dobro vino, važno je - što je duže, to je bolja kvaliteta. Minimalno razdoblje je mjesec dana.
Rok trajanja - neograničen.
Priprema ovog sirupa je duga i naporna. Moglo bi se čak reći da to nije isplativo zbog visoke potrošnje goriva. Ali još uvijek se priprema i koristi za dodavanje čaja.
Proces kuhanja je jednostavan: u otvorenim posudama, sok se isparava do debljine meda. Boja gotovog sirupa je limunasto bijela.
Sada breza konzerviranje je postao vrlo popularan.
Metoda konzerviranja pasterizacijom, to jest, jednokratno zagrijavanje proizvoda na 60 ° C. Ova metoda čuvanja omogućuje očuvanje izvornog okusa i korisnih svojstava proizvoda.
Zagrijte sok (nemojte kuhati) i ulijte ga u pripremljenu staklenu bocu.
Prethodno, u svaku bocu od tri litre, dodajte 2-3 limunska prstena, pola žličice limunske kiseline i 100 - 200 g šećera (po vašem ukusu). Sipanje vrućeg soka, valjanje metalnih poklopaca, okretanje posuda naopako i zamotajte dok se ne ohladi.
Za one koji žele naučiti preskakati sok od breze, nudim video lekciju.
Dragi prijatelji, želim vam veliko proljetno raspoloženje, topli proljetni dani i ukusni breza.
http://baby-tut.ru/2018/02/26/berezoviy-s-k-z-yachmenem/